Маленькие пряничные домики

Маленькие пряничные домики на чашку - самая часто встречающаяся картинка под Новый Год. Сегодня мы расскажем как их сделать самому. Данное тесто отлично подходит для печенья и маленьких домиков, но не подходит для больших домов. Рецепты больших домов вы можете увидеть здесь.

145 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
140 г патоки
2 яйца
430 г муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. корицы
1 ст.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха

для глазури:
1 ст.л. воды
1 ч.л. сухого яичного белка
сахарная пудра

краситель по желанию

ароматизатор по желанию 

Взбить масло комнатной температуры до кремового состояния. Добавить сахар и патоку, взбить пару минут. Затем добавить яйца и взбивать ещё 2 минуты.

Смешать все сухие ингредиенты и вмешать в масляную основу в 2-3 приёма.

Тесто заворачиваем в плёнку и убираем на 3 часа в холодильник. Готовое тесто может храниться 3 дня в холодильнике и 3 месяца в морозилке. Если тесто убираете в морозилку, то в ночь перед готовкой переложите в холодильное отделение.

Раскатываем тесто до 4 мм и вырезаем нужные формы. Выпекать при 180С 8 минут. Если будете делать печенье по этому рецепту, то выпекать его нужно также 8 минут, если печенье меньше 8 см, и 9-12 минут, если больше.

Перед сборкой все детали остудить. Пока печенье горячее, можно убрать все неровности ножом.

Для глазури смешать воду и сухой белок, затем начать примешивать сахарную пудру. Взбивать нужно до состояния крепких пик (как для безе). В конце по желанию добавить красители и ароматизатор.

Соединить все детали. Перед тем как устанавливать крышу, дайте полностью скрепиться основанию. Добавить снег и сосульки на крышу. Если вы захотите украсить стены домика, тот делать это нужно перед сборкой, т.е. сначала украшаем, даём высохнуть и затем собираем полностью дом.