Томатный чатни

Чатни - традиционная индийская приправа. Бывают острыми и сладкими, подают в маленьких розетках. Чтобы оттенить вкус блюда, достаточно 2-3 ложек чатни. Этот вариант делается на основе помидор. Количество сахара следует регулировать в зависимости от сладости самих томатов (чем слаще, тем меньше сахара нужно добавить).

300 г томатов

½ ч.л. семян горчицы

1 перец чили

4-8 ст.л. сахара (зависит от степени сладости томата)

¼ ч.л. соли

¼ ч.л. куркумы

1 ст.л. оливкового масла

   Нарезать томаты и чили.

            

   В сковороде разогреть масло, добавить горчицу и перец. Затем добавить томаты и соль, тушить 10-15 минут. Добавить сахар и куркуму и потушить еще 2-3 минуты.