Нежный творожный тарт с манго

Небольшое отступление от правил: рецепт без видео. Но не менее интересный. Предлагаем рецепт нежного тарта с творожным кремом и манго. В качестве основы пирога будет песочное тесто.

для теста:

120 г сахарной пудры

3 желтка

300 г муки

150 г сливочного масла

1/2 чл соли

1 стручок ванили

для начинки:

250 г творога

2 стл сахарной пудры

1 желток

1 белок

манго 2 шт.

   Взбить в миксере с насадкой "весло" масло с мукой и солью в крошку. Отдельно взбить желтки с пудрой и ванилью. Затем влить желтковую смесь к муке и взбивать 3-4 минуты. Завернуть тесто в пленку и убрать на 1 час в холодильник. затем раскатать толщиной 2 мм, распледелить по форме и убрать в холодильник ещё на 30 минут. Наколоть хорошенько дно, выложить груз в форму и выпекть при 190С 20 минут.

   Для начинки взбить творог с желтком и пудрой до кремообразного состояния. Отдельно взбить белок до крепких пиков и примешать к творожной массе. Манго нарезать кубиком и добавить к творогу. Всё перемешать и выложить в песочную основу. Выпекать при 190С 20 минут.