Мясные рулетики из теста фило

Тесто фило - очень тонкое греческое тесто. Из него готовят сладкие (пахлава) и несладкие блюда. Сегодня мы предлагаем вариант для ужина - рулетики с мясом и абрикосовым соусом.

500 г говяжего фарша

400 г томатов в собственном соку

1 перец

2 лука шалота

8 листов теста фило

растопленное сливочное масло для смазывания

3 ст л абрикосового джема

1 ст л табаско

   Нарезать лук и перец. Обжарить фарш, добавить лук, перец, потушить несколько минут.

   Добавить томаты, посолить и поперчить. Тушить, пока жидкость не выпарится.

   Для соуса смешать джем с табаско.

   Первый лист фило теста смазать маслом, выложить сверху второй лист. Разрезать на 3 части. Выложить начинку и свернуть в рулетики. Смазать маслом все рулетики, запекать 10 минут при температуре 210С.