Приготовь меня, если сможешь!

Штрудель (нем. Strudel - «вихрь, воронка, водоворот») - австрийское мучное блюдо в виде рулета с различной начинкой. Первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора. Обычно штрудель подают горячим с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

Спанакопита в переводе с греческого - "пирог со шпинатом". Это традиционное средиземноморское блюдо на основе шпината, феты и теста фило. Легкий и вкусный пирог, обязательно его попробуйте. 200 г сливочного масла, растопить 1 луковица 1 ст.л. сушёной мяты 800 г замороженного шпината 4 яйца 200-220 г феты 35 г твёрдого сыра 1/2 ч.л. мускатного ореха упаковка теста фило Разогреть духовку до 175С. В 2 ст.л. масла обжарить лук с мятой в течение 5 минут. Разморозить шпинат, хорошо отжать влагу и промокнуть бумажными полотенцами. Смешать в миске всё для начинки: шпинат, яйца, фету, сыр, лук с мятой и мускатный орех. Смазать маслом форму для запекания. Выложить на рабочую поверхность два листа фило, смазать маслом.  На ближний к себе край выложить начинку и свернуть в рулет. Подготовить так все рулеты и выложить в форму для запекания по спирали. Смазать сверху рулеты маслом и запекать 40-50 минут.

Тесто фило - очень тонкое греческое тесто. Из него готовят сладкие (пахлава) и несладкие блюда. Сегодня мы предлагаем вариант для ужина - рулетики с мясом и абрикосовым соусом. 500 г говяжего фарша 400 г томатов в собственном соку 1 перец 2 лука шалота 8 листов теста фило растопленное сливочное масло для смазывания 3 ст л абрикосового джема 1 ст л табаско    Нарезать лук и перец. Обжарить фарш, добавить лук, перец, потушить несколько минут.    Добавить томаты, посолить и поперчить. Тушить, пока жидкость не выпарится.    Для соуса смешать джем с табаско.    Первый лист фило теста смазать маслом, выложить сверху второй лист. Разрезать на 3 части. Выложить начинку и свернуть в рулетики. Смазать маслом все рулетики, запекать 10 минут при температуре 210С.