Простой салат из дайкона

   Дайкон - китайская редька. Считается, что дайкон получен селекционным путём ещё в древности. Название на русский переводится как "большой корень". Дайкон настоящий рекордсмен по содержанию витамина С, поэтому сейчас в период авитаминоза он очень необходим. Также дайкон богат клетчаткой, которая незаменима в диетическом питании.

дайкон – 400 г

копчёная паприка – ½ ст.л.

сахар – 1 ст.л.

соль – 1 ч.л.

чеснок – 2 зубчика

зелёный лук – небольшой пучок

уксус – 1 ½ ст.л.

   Натереть дайкон. Нарезать лук и чеснок. Соединить все в миске и перемешать с приправами и уксусом.