Приготовь меня, если сможешь!

Десерт родом из 19 века. В своё время его подавали ко столу Георга 4. Воздушный кремовый десерт, похожий на ванильное мороженое.

Самый сложный рецепт этой недели, но в тоже время - самый эффектный. 400 г томатов в собственном соку 80 мл оливкового масла 70 г коричневого сахара 190 г муки 110 г сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. молотого имбиря 1/4 ч.л. мускатного ореха 1/8 ч.л. молотого черного перца 100 мл воды 100 мл сливок клубничное желе мастика Нагреть воду со сливками. Добавить желе и размешать в течение 2 минут. Разлить по формам и убрать в холодильник на 4 часа. Томаты смешать с оливковым маслом и коричневым сахаром. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и приправы. Объединить сухие ингредиенты с томатной смесью, разлить по формочкам и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должны оставаться сухой. Перед украшением полностью остудить. Выложить желейный мозг на кекс, накрыть сверху тонким пластом мастики и сделать надрезы.

Джейн Остин - английская писательница, автор так называемых "романов нравов". Самые известные произведения: "Чувства и чувствительность", "Гордость и предубеждение", "Мэнсфилд-парк" и "Эмма".  Почти в каждом романе есть подробное описание чаепитий. И это не просто так. Во времена Джейн Остин к чаю относились с особым почтением, он был признаком определенного социального статуса. Кофе и чай всегда хранились в домах под замком. Лето не радует жаркой погодой, поэтому самое время сейчас испечь ароматное печенье, заварить чай, открыть какой-нибудь роман Джейн Остин и погрузиться в атмосферу Англии 18 века. Желе "Мэнсфилд-парк" 3 ч.л. желатина 100 г сахара 225 г воды 1 л яблочного сока корица по вкусу щепотка мускатного ореха цедра грейпфрута Замочить желатин в воде. Параллельно нагрейте воду с сахаром и цедрой. Пока вода еще горячая, растворить в ней замоченный желатин. Затем добавить корицу,...