Веганское безе

Да-да, и такое возможно! Для веганского безе понадобится консервированный нут. А точнее - жидкость от консервированного нута. Жидкость по объёму будет равна приблизительно одному белку.

банка консервированного нута (400 г)

1/4 ч.л. уксуса

115 г сахарной пудры

Жидкость от нута взбить блендером в течение 5 минут. Затем добавить уксус, взбить 30 секунд. Затем всыпать по 1 ст.л. пудры, продолжая взбивать массу. Должна получится плотная масса.

Отсадить безе и выпекать при температуре 110С 2 часа. Духовку не открывать! Затем остудить в закрытой духовке ещё 2 часа. Хранить в герметичном контейнере.