Свадебный торт в красных тонах

Процесс создания тортов в несколько ярусов требует некоторых основных моментов:

ярусы желательно разделять подложками;
для всех ярусов (кроме верхнего) нужны дополнительные опоры;
если торт от 3 ярусов и выше, желательно использовать центральный стержень.

Подложки - это картонные основания, которые продаются в кондитерских магазинах. Они бывают разной толщины (от 0,8 мм до 5 см), могут быть круглыми, квадратными и прямоугольными. Для ярусов идеальнее всего подложки в 3 мм. Чаще всего золотого цвета, выглядят вот так:

В качестве дополнительных опор можно использовать толстые коктейльные трубочки, деревянные палочки и пластиковые опоры. Если использовать трубочки для коктейля, то желательно их заполнить шоколадом, чтобы они не остались полыми и не прогнулись от веса. Деревянные палочки можно купить в кондитерских магазинах, так же как и специальные пластиковые колонны. В качестве центрального стержня используются те же деревянные палочки и пластиковые колонны.