Чили с индейкой

Несмотря на большое количество ингредиентов, блюдо вас не разочарует. Любителям мексиканской кухни этот рецепт просто обязателен к рассмотрению. Все специи гармонично сочетаются между собой и вы получите истинное наслаждение от блюда.


40 г сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла

600 г фарша индейки

1 луковица

1 красный перец

1 желтый перец

1 перец халапеньо

1 большая морковка

400 г грибов

4 зубчика чеснока

1 ст.л. коричневого сахара

2 ч.л. кумина

2 ч.л. чили порошка

1 ч.л. прованских трав

1 ч.л. копченой паприки

500 мл эля

60 мл воды или куриного бульона

2 банки рубленных томатов в собственном соку

1 банка фасоли

небольшой пучок кинзы

мини-кукуруза

сметана для подачи

сыр чеддер для подачи

соль и перец по вкусу

   30 г сливочного масла разогреть на сковороде с оливковым маслом, обжарить фарш в течение 8-10 минут. Затем вынуть фарш и отложить в сторону. В той же сковороде растопить оставшееся масло и обжарить лук, перец и морковку в течение 10 минут.

            

   Затем добавить грибы и жарить ещё 5 минут. Следом добавить порубленный чеснок и потушить ещё 2 минуты.

            

   Добавить специи, влить пиво и воду. Довести до кипения и тушить 25-30 минут.

            

   Вернуть фарш в сковороду, добавить томаты, фасоль и кукурузу, тушить ещё 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

            

   Подавать с зеленью, сметаной и сыром.