Соус барбекю с голубикой

Сезон пикников и шашлыков можно считать открытым. А какой же шашлык без соуса барбекю? Сегодня мы предлагаем необычную версию с голубикой. Идеален не только для мяса, но и овощей.

300 г голубики

3 ст л мёда

120 мл воды

360 г томатного кетчупа без добавок

120 мл кленового сиропа

2 ст л уксуса из сидра

3 ст л коричневого сахара

2 ст л табаско (идеальный вариант использовать копчёный табаско)

соль и перец по вкусу

   В сотейнике объединить голубику, мёд и воду. На медленном огне довести до кипения, на это понадобится около 10 минут. Переложить массу в блендер и сделать пюре. Добавить остальные ингредиенты и взбить блендером до однородности. 

   Переложить в ёмкость, хранить в холодильнике несколько недель.