Лимонная пицца

Пицца уже давно стала обычным для нас блюдом. Поэтому сегодня мы предлагаем необычный вариант на основе трёх сыров и лимона. Это отличный вариант для тёплых деньков, которые уже наступили. Обязательно попробуйте такой вариант пиццы на ближайших майских праздниках.

Для основы:

265 мл тёплой воды

3 ч.л. сухих активных дрожжей

180 г муки пшеничной высшего сорта

180 г муки из мягких сортов пшеницы

1 ст.л. мёда

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. соли

Для начинки:

1 лимон

2 ст.л. оливкового масла

4 зубчика чеснока

170 г шпината

¼ ч.л. соли

100 г овечьего сыра

60 г сыра пармезан

60 г прошутто

170 г горгонзолы

   В большой миске соединить воду, дрожжи, мёд и оливковое масло. Оставить созревать на 10 минут.  Добавить к этой смеси 300 г муки и перемешать. Добавить оставшиеся 60 г муки и замешать тесто. Смазать стенки миски маслом, положить туда готовое тесто, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 часа.

   Достать тесто, раскатать до нужного размера, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

   Нагреть оливковое масло, обжарить на нем чеснок и шпинат.

   Шпинат выложить на заготовку из теста, добавить прошутто и все виды сыра, кроме пармезана. Выложить дольки лимона и посыпать всё свреху сыром пармезан.

   Выпекать при температуре 210С 20 минут.