Портобелло-пицца

Мы привыкли к самым разнообразным видам пиццы: открытая, закрытая, на тонком тесте, на толстом. А что если сделать пиццу без теста? "Невозможно!" - подумаете вы и будете не правы.  Вместо основы из теста можно использовать шляпку гриба. Этот вариант - отличный выбор для веганов или для тех, кто не хочет/ не может употреблять мучные изделия. 

Для такой необычной пиццы нам понадобится гриб портобелло. Этот гриб - разновидность шампиньона, но с большой шляпкой (иногда диаметр может достигать 15 см). Он имеет яркий вкус и аромат и хорош в любом виде. Обязательно попробуйте грибы сорта портобелло!

несколько грибов портобелло

сыр моцарелла

помидоры черри

руккола

тертый пармезан

лук-фри

песто

оливковое масло

           

   Отрезать ножку у гриба и ложкой собрать мякоть под шляпкой. Выложить шляпки на противень, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при температуре 200 градусов 10 минут.

   Смазать шляпки соусом песто, выложить помидоры, сыр, рукколу, лук-фри, посыпать пармезаном и выпекать при температуре 220 градусов 5 минут.