Приготовь меня, если сможешь!

Пахлава - популярная восточная сладость из теста фило с орехами и в сиропе. Прежде всего она популярна в Турции и Армении, а также её готовят болгары и греки. Первое упоминание о сладости датировано XV веком. Пахлава настолько понравилась османскому султану, что с тех пор это неотъемлемое блюдо каждого праздника на востоке. Конечно, у каждого региона может быть своя версия начинки и сиропа. Мы предлагаем наиболее популярный и универсальный вариант. Для сиропа: 500 г сахара 500 мл воды 2 шт. гвоздики 15 мл лимонного сока 2 полоски лимонной цедры 30 г мёда 500 г теста фило 200 г сливочного масла, растопленного 200 г пекана 100 г фисташек 60 г сахара 10 г корицы    Для сиропа сложить все ингредиенты в сотейнике и на среднем огне растворить весь сахар. Затем довести до кипения и кипятить 10 минут, снять с огня и остудить.                 Разогреть духовку до 160С. ...

  Эти макароны сделаны на основе рецепта Адриано Зумбо. В качестве начинки - фисташковый крем Шантильи (крем нужно приготовить накануне). Итак, по порядку:    40 мл воды    150 г мелкого сахара    55 г белка (состраннеого)    150 г миндальной муки    150 г сахарной пудры    1 г сухого яичного белка    55 г белка (состаренного)    сухой зеленый краситель   Для крема:    100 г белого шоколада    220 г сливок 35%    15 г фисташковой пасты   Просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 5 минут. Духовка разогрета на 150С.   Просиевам еще раз. Просеивам сразу в ту миску, где будем замешивать основу для макарон.   Далее в миску для взбивания добавлеям одну порцию белка. Убираем пока в строну.   В ковшик добавлям воду и сахар и варим сироп. Варим до темпер...