Солёные лимоны

Солёные лимоны - отличный способ разнообразить многие блюда: соусы, закуски, рыбные блюда, хумусы, десерт и тд. Сделать их очень просто, правда понадобится время для их засолки. Поэтому если вы хотите порадовать себя этим блюдом к Новому Году, стоить начинать их готовить прямо сейчас.

3-4 лимона

8 ст.л. соли

сок лимона

Хорошо помыть лимоны в горячей воде, а затем протереть уксусом. Срезать "хвостики" с двух сторон и сделать крестообразные надрезы, но будьте осторожны, не прорежьте до конца.

Засыпать внутрь каждого лимона по 1 ч.л. соли. В стерилизованную банку положить первый лимон и хорошенько придавать, чтобы вышел весь сок. Затем посыпать 1 ст.л. соли и повторить так процедуру, пока все лимоны не кончатся.

Лимоны должны быть полностью покрыты соком, поэтому если его не хватило, понадобятся ещё лимоны для сока. Закрыть плотно банку и оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем убрать в холодильник на 3 недели. Использовать в приготовлении можно только цедру.