Неделя крыжовника: соус из крыжовника к мясу
Ягодные соусы отлично подходят к мясным блюдам. Ну а этот вариант будет одинаково хорош к с мясом, так и с птицей. 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 1 ст.л. муки 125 мл белого вина 250 мл куриного бульона 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. перца 80 - 125 мл бальзамического уксуса 200 г крыжовника Растопить масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить муку и прожарить до золотистого цвета. Влить вино, бульон, посолить и поперчить, хорошо перемешать и прокипятить 5 минут. Влить уксус и добавить крыжовник, протушить всё вместе 3-5 минут. Соус готов. по мотивам рецепта aducksoven.com