Кимчи
1 кг пекинской капусты 1 л воды 1 ст.л. соли пучок зеленого лука для маринада: 190 г соуса для кимчи 150 г лука нарезанного 125 мл воды 15 зубчиков чеснока 15 г имбиря 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. рисового уксуса 1 ст.л. соевого соуса Нарезать пекинскую капусту. Развести соль в 1 литре воды. Сложить капусту в кастрюлю, залить солёной водой и дать настояться ночь. Все ингредиенты для маринада взбить в блендере. Слить воду с капусты. Затем перемешать капусту с маринадом. Сложить в банку, залить маринадом. Оставить на 2 дня при комнатной температуре. Затем убрать на 2 недели в холодильник мариноваться.