Закуска из теста катаифи с брынзой
Катаифи - тесто фило, нарезанное тонкими нитями. Это пресное тесто, которое будет универсально и для десертов, и для мясных, и для рыбных, и для овощных блюд. Из-за того, что оно очень тонкое, готовка не займет много времени. тесто катаифи - 1 упаковка (450 г) брынза - 1 упаковка (250г) соус чили - 2 ст.л. кетчуп без добавок - 4 ст.л. крахмал - 30 г + 30 г соль - щепотка сахар - 1/2 ч.л. уксус - 1 ч.л. соевый соус - 1 ч.л. зелёный лук для подачи подсолнечное масло без запаха для фритюра* Нарезать брынзу кусочками желаемой формы. В миске соединить соус чили, кетчуп, соль, сахар, 30 г крахмала, уксус и соевый соус. Добавить сыр и перемешать, чтобы каждый сырный кусочек был покрыт соусом. Оставить мариноваться 20-30 минут. Тесто катаифи разделить на полоски. Обвалять кусочки сыра в оставшемся крахмале и завернуть в рулетик. Нагреть масло для фритюра до температуры 170-180С. Обжарить рулетики до золотистого цвета. Перед под...