Томатный соус с манго
Соус - жидкая приправа к основному блюду или гарниру. Они придают более сочную консистенцию блюдам, а также помогают раскрыть их вкус. Этот соус имеет небольшую сладость и пряные нотки специй. Отлично подходит к мясу, птице и овощам. 1 ст.л. молотого чили 1 ч.л. корицы 1/2 ч.л. мускатного ореха 2 ч.л. молотого кумина/зиры 2 ч.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 манго 45 г нарезанных томатов 1 ст.л. рисового уксуса 60 мл ананасового сока соль по вкусу Обжарить специи на сухой сковороде, затем добавить масло и чеснок, хорошо перемешать. Нарезать манго и помидор, добавить в сковороду к специям. Тушить на медленном огне около 5 минут. Влить уксус и сок, перемешать и остудить. Затем взбить в блендере до однородности. При желании соус можно ещё немного уварить, если вы захотите, чтобы он был гуще. Хранить соус в холодильнике в течение 1 недели.