Соевая паста
Соевая паста - основа для многих блюд азиатской кухни. Сегодня мы поделимся её рецептом. 120 г соевых бобов 2 ст.л. кокосового молока 2 ч.л. сахара. 3 зубчика чеснока 1 маленький чили 2 ст.л. лемонграсса 125 мл воды 2 ст.л. арахиса жареного несоленого 2 ст.л. масла оливкового Замочить бобы в воде на 12 часов или на ночь, затем промыть. Залить бобы водой, довести до кипения и варить 1,5 часа на медленном огне. Соединить все ингредиенты кроме масла в блендере, взбить до однородности. Нагреть масло на сковороде и обжарить пасту в течение 2 минут. Эта паста служит основой для многих соусов и супов. Например, соевая паста выступает главным ингредиентом для приготовления арахисового соуса .